Despre proiect

Revitalizăm arta socăcitului de la marile praznice ardelenești

În tradiția satelor transilvănene, socăcițele sunt bucătăresele prezente la toate evenimentele majore din viața satului – nunți, botezuri, dar și la pomene. Meșteșugul lor – socăcitul – nu e ușor de stăpânit, dar este esențial pentru întâlnirile membrilor comunității, deoarece doar socăcițele știu cum să pregătească mâncarea bună, palinca fiartă cu săcare care să asigure, după caz, fie buna dispoziție și veselia, fie comemorarea pioasă pentru sutele de invitați. Jocul miresei, cântatul și împănatul găinii pentru nași, dar și tăiatul porcului și a vițelului pentru friptură, pregătitul sarmalelor, al colacilor, a prăjiturilor, cât și al pâinilor cât roata carului sunt doar câteva din tainele artei cultural-gastronomice păstrate de socăcițe, arta pe care membrii echipei de proiect doresc să o readucă în actualitate.

Condiții implementare

“SOCĂCIȚELE – bucătăresele comunitare – păstrătoare, promotoare și creatoare în artele culinare rurale tradiționale” este un proiect implementat de Fundația Progress în cadrul programului PA17/RO13 “Promovarea diversității în cultură și artă în cadrul patrimoniului cultural european”, finanțat prin Mecanismul Financiar SEE 2009-2014. Proiectul are un buget de 65.500 Ron și o perioadă de implementare de 11 luni (Aprilie 2015 – Martie 2016).

Obiectiv

Obiectivul proiectului “SOCĂCIȚELE – bucătăresele comunitare” este acela de a contribui la descoperirea și promovarea artei socăcitului din Valea Someșului superior, cu precădere din localitățile Feldru, Rebrișoara și Rodna din județul Bistrița-Năsăud.

Activități principale:
  • identificarea socăcițelor active în zonă;
  • înregistrarea patrimoniului cultural și gastronomic al socăcițelor;
  • realizarea, în format electronic, al unor publicații care să conțină rețete și tradiții specifice domeniului “găzdăcitului”;
  • promovarea artei socăcitului ca formă de antreprenoriat social.
  • Proiectul nostru se adresează celor peste 4.400 de familii din zona Valea Someșului Superior predispuse, în orice moment, la organizarea unor întruniri de masă și care nu dispun de posibilitățile materiale de a face apel la serviciile unor unități de alimentație publică sofisticate. Mintea sănătoasă în trup sănătos, nu se poate obține cu McDonalds și Coca Cola, chit că se consumă concomitent cu „strigătul la găină”. Una-i „zama de galiță de casă” și cu totul altceva „supa de oase dreasă cu delicat”. Unu-i aragazul și cu totul altceva, platanul cu lemne. Se spune că bucătăria nației cutare este un act de cultură! De mare anvergură. Foarte bine. Vom face dovada, prin implementarea prezentului proiect că, nici cea practicată de socăcițele de pe Someșul Mare nu-i mai … mică

Activități

Campanie de conştientizare asupra diversităţii culturale a județului Bistrița-Năsăud:
  • culegerea de poveşti ale minorităţilor şi transpunerea lor în format digital;
  • realizarea “Ghidului diversităţii culturale din judeţul Bistriţa-Năsăud” - acesta cuprinde harta prezenţei minorităţilor şi tezaurelor vii din judeţ, calendarul tradiţiilor precum şi propuneri de itinerarii culturale - şi lansarea acestuia în cadrul Săptămânii “Mulţi+[cultural, gastronomic, comunitar]”;
  • organizarea de vizionări publice a poveștirilor digitale;
  • masă rotundă cu actori din sectoarele public-privat pe tema valorificării diversităţii cultural-gastronomice a judeţului Bistriţa Năsăud.
Campanie de promovare a egalității de șanse și a dezvoltării durabile:
  • ateliere și proiecții publice de poveşti digitale pe tema egalității de șanse cu reprezentante ale grupurilor vulnerabile (femei neangajate sau aparținând minorităților) din Rebrişoara, Feldru şi Rodna și Bistrița;
  • ateliere “Fișă de post pentru o șansă durabilă” pentru persoanele vulnerabile pentru a genera idei de noi îndeletniciri/ocupații pornind de la practici tradiționale și pentru a identifica resurse personale prin care-și pot crește angajabilitatea.

 
img
Reactivarea comunității de socăcițe:
  • identificarea socăcițelor din 3 localităţi (Rebrişoara, Feldru şi Rodna);
  • selectarea celor mai iscusite socăcițe pentru obiceiurile legate de viaţa omului - botez, nuntă şi înmormântare;
  • alegerea echipelor de operatori-socacitori pentru fiecare socăciţă - socăciţă la botez, socăciţă la nuntă, socăciţă la înmormântare;
  • crearea unui brand specific socăcițelor.
Redescoperirea și inventarierea patrimoniului cultural-gastronomic al socăcițelor:
  • realizarea de interviuri, filmarea obiceiurilor coordonate de socăcițe, colectarea de reţete şi alte informaţii relevante;
  • prelucrarea şi rafinarea materialelor de patrimoniu şi transpunerea lor în format digital – album foto şi film documentar, colecţie poveşti digitale, eBook.

 
img
Diseminarea finală a resurselor create în proiect:
  • organizarea unei expoziţii multimedia itinerante;
  • organizarea evenimentului SOCĂCIŢA VĂII SOMEŞULUI SUPERIOR;
  • organizarea unui atelier de transfer a metodologiei proiectului către operatori culturali.

Rezultate

15
Voluntari implicați în proiect
2
Campanii de promovare
5
Resurse culturale în format digital
2
Evenimente de anvergură

Resurse proiect

ȘTIRI / BLOG

Socăciţele și lada de zestre


După ce în cursul lunilor trecute au fost realizate interviuri cu socăcițele din Rodna, Feldru și Rebrișoara privind cele trei praznice esențiale din viața oamenilor: botez, nuntă și înmormântare, s-a trecut la realizarea efectivă a filmărilor privind prepararea bucatelor tradiționale pentru aceste trei praznice. Filmările au fost integrate într-un singur film documentar despre obiceiurile socăcițelor.

De asemenea, materialul rezultat în urma cercetării (rețetele tradiționale, fotografiile vechi și noi, poveștile legate de originea rețetelor) a fost organizat atât sub forma unui eBook, cât și sub forma unui album foto documentar despre tradiția socăcitului. În albumul „Socaciţe în vremuri noi” au fost incluse şi poze realizate în cadrul evenimentului SOCĂCIŢA VĂII SOMEŞULUI SUPERIOR.

Toate noile produse culturale rezultate sunt disponibile aici.Click


Cine de Crăciun gătește, bine face, bine găsește


Încă nu te-ai hotărât ce prăjitură să faci de Crăciun? Am cules pentru tine o rețetă de la socăcița Acu Doina, din Rebrișoara. Este foarte simplu de făcut și, te asigurăm, foarte gustoasă!

Click aici pentru a citi articolul integral



Povestiri digitale pentru promovarea rolului femeilor în viața satelor


Fundaţia Progress a organizat Vineri, 27 Noiembrie, ora 10:00, proiecţia povestirilor digitale realizate în proiectul "Socăcițele, bucătăresele comunitare...".

Scopul acestei proiecţii a fost acela de a încuraja reflecţia asupra rolului pe care femeile din satele bistriţene l-au avut şi îl au în comunităţile rurale, precum şi asupra contextului de viaţă ce le determină şansele de a contribui la dezvoltarea durabilă.

Click aici pentru a citi articolul integral


Socăciță la praznic, gospodina de zi cu zi, povestitoare cu orice prilej


În perioada 30 Septembrie – 3 Octombrie 2015, peste 32 gospodine și socăcițe din Rodna, Feldru, Rebrișoara și Bistrița au depănat amintiri din vremuri de demult în cadrul unor ateliere menite să facă auzite povestirile lor, ale femeilor din satele bistrițene.

Click aici pentru a citi articolul integral



Ghidul Diversității este acum online!


După lansarea oficială din cadrul Săptămânii Multi+, “Ghidul Diversităţii culturale, gastronomice şi etnice din judeţul Bistriţa-Năsăud” este acum și online.

Și-am încălecat pe-o șa,

Și am spus povestea-așa...

Dar povestea nu se încheie aici, ea abia începe.

Click aici pentru a citi articolul integral


Saptamana Multi+ [Cultural. Gastronomic. Comunitar]


In perioada 7-11 August 2015, Fundatia Progress Bistrita, in parteneriat cu Biblioteca Judeteana "George Cosbuc" Bistrita-Nasaud, organizeaza Saptamana "Multi+ [Cultural. Gastronomic. Comunitar]" pentru a atrage atentia publicului specializat si a publicului larg asupra diversitatii culturale din judetul Bistrita-Nasaud.

Click aici pentru a citi articolul integral



Atelierul de povestiri digitale – a fost, de aceea se povesteste


In perioada 18-19 Iulie 2015, la Sangeorz-Bai, ca urmare a incheierii Concursului de povestiri multi-culturale, 7 tineri si 4 adulti din Sângeorz, Rodna si Feldru au participat la un atelier de povestiri digitale in scopul redescoperirii identitatii cultural-gastronomice din judetul Bistrita-Nasaud. In cadrul atelierului, participantii au scris si au inregistrat povesti personale pe tema copilariei si vietii la sat, aplicand metoda lui Joe Lambert intr-un format deja consacrat de Fundatia Progress prin proiecte anterioare (ex. proiectul „Extending Creative Practices”, finantat prin programul Grundtvig, si proiectul Silver Stories, finantat prin programul Leonardo da Vinci, Transfer de Inovatie).

Click aici pentru a citi articolul integral


Concurs de povesti multi-culturale


Fundatia Progress lanseaza un concurs de colectare a povestirilor cu si despre oamenii satelor noastre, in special a membrilor celor 3 minoritati prezente in judetul Bistrita-Nasaud: sasi, maghiari si romi.

Cautam povestiri scurte !

Click aici pentru a citi articolul integral



Campania de constientizare a diversitatii culturale din Judetul Bistrita - Nasaud


Ce-ar fi povestea socacitelor si mai cu seama al socacitului, precum si gustul artei sale, fara esentele si traditiile distilate din viata sociala a comunitatilor satesti? Si ce-ar fi satele, fara aducerile aminte ale oamenilor, lectii traite si trecute din generatie in generatie sau intamplari spuse de unii, altora, in jurul mesei ori pe bancutele de la poarta? Care-i urzeala ori neveditul locului, cele de zi cu zi, cum sa depanam aceste povesti cand tinerii nu mai stau in fata focului din vetre si ce fire sa nu uitam a prinde in povestea paretarului martor, al tuturor trairilor de zi ori noapte?

Click aici pentru a citi articolul integral


Anunț Traducător RO-EN


Fundaţia Progress selectează în perioada 25 – 29 mai 2015 un Traducător ro-en în vederea asigurării serviciilor de traducere din limba română în limba engleză a materialelor realizate în cadrul proiectului „SOCĂCIŢELE – bucătăresele comunitare – păstrătoare, promotoare şi creatoare în artele culinare rurale tradiţionale”. Dacă ti se potriveşte descrierea postului, îţi place proiectul nostru şi vrei să participi la punerea lui în practică începând cu 01.06.2015 trebuie să ne trimiţi sau să depui la sediul Fundaţiei Progress CV-ul tău şi anexele care să ateste calificările, experienţa şi competentele necesare. Aplicaţiile vor fi analizate în cel mai scurt timp, iar selecţia finală se va decide în cadrul unui interviu. În cadrul interviului se va stabili şi modalitatea de colaborare.

Click aici pentru a citi articolul integral


Anunț selecție Responsabil comunicare-formare


Fundaţia Progress selectează în perioada 11 – 21 mai 2015 un Responsabil comunicare-formare în vederea implicării acestuia, timp de 10 luni, în implementarea proiectului „SOCĂCIŢELE – bucătăresele comunitare – păstrătoare, promotoare şi creatoare în artele culinare rurale tradiţionale”. Dacă ti se potriveşte descrierea postului, îţi place proiectul nostru şi vrei să participi la punerea lui în practică începând cu 25.05.2015 trebuie să ne trimiţi sau să depui la sediul Fundaţiei Progress din Bistriţa CV-ul tău şi anexele care să ateste calificările, experienţa şi competentele necesare. Aplicaţiile vor fi analizate în cel mai scurt timp, iar selecţia finală se va decide în cadrul unui interviu. În cadrul interviului se va stabili şi modalitatea de colaborare.

Click aici pentru a citi articolul integral



Anunț selecție Referent Cultural


Fundaţia Progress selectează în perioada 11 – 15 mai 2015 un Referent Cultural în vederea implicării acestuia, timp de 10 zile, în implementarea proiectului „SOCĂCIŢELE – bucătăresele comunitare – păstrătoare, promotoare şi creatoare în artele culinare rurale tradiţionale”. Dacă ti se potriveşte descrierea postului, îţi place proiectul nostru şi vrei să participi la punerea lui în practică în perioada 20.05.2015 – 22.09.2015 trebuie să ne trimiţi sau să depui la sediul Fundaţiei Progress din Bistriţa CV-ul tău şi anexele care să ateste calificările, experienţa şi competentele necesare. Aplicaţiile vor fi analizate în cel mai scurt timp, iar selecţia finală se va decide în cadrul unui interviu. În cadrul interviului se va stabili şi modalitatea de colaborare.

Click aici pentru a citi articolul integral


Am lansat “Socăcițele – bucătăresele comunitare


Vineri, 22 Mai 2015, la Hotelul Decebal din Bistrița, Fundația Progress a marcat lansarea proiectului “Socăcițele – bucătăresele comunitare, păstratoare, promotoare și creatoare în artele culinare tradiționale” prin organizarea unei conferințe la care au participat 20 invitați din sectorul public și privat. Proiectul s-a bucurat de o caldă primire din partea actorilor sociali precum și de un real interes din partea profesorilor și cercetătorilor etnografici locali.

Click aici pentru a vizualiza albumul foto din cadrul evenimentului



Revitalizăm arta socăcitului de la marile praznice ardelenești

CONTACT


  • Adresă:
  • Bistrița, Str. 1 Decembrie, Bl. 3, Sc. A, Ap. 5, Județul Bistrița-Năsăud
  • 0735678011
  • socacite@progressfoundation.ro
Email